走進(jìn)三月，萬(wàn)物競(jìng)發(fā)，東西洞庭，更是滿目滴翠。
春雨中、微風(fēng)下、晨曦里，一葉葉舒展的洞庭山碧螺春，讓空氣中都彌漫著沁人心脾的茶香。漫山遍野的茶園里，更是“新潮”澎湃——在智能監(jiān)測(cè)設(shè)備的“指導(dǎo)”下，茶農(nóng)指尖翻飛，忙著將今年第一批嫩芽攬入懷中；大手拉著小手，親子家庭走進(jìn)茶園民宿，先炒再泡，體驗(yàn)著傳承千百年的茶文化；熱情洋溢的網(wǎng)絡(luò)主播們不吝夸獎(jiǎng)，線上發(fā)力，將清新淡雅的太湖味道推介到全國(guó)各地。
當(dāng)茶文化的繁榮與茶科技的革新相互交織，茶全產(chǎn)業(yè)鏈條也得以提質(zhì)增效，一幅彰顯洞庭山碧螺春品牌競(jìng)爭(zhēng)力的活力圖景已在太湖之濱徐徐鋪開(kāi)。16日，2024中國(guó)綠茶品牌大會(huì)暨第二屆蘇州太湖洞庭山碧螺春茶文化節(jié)將在吳中區(qū)啟幕，屆時(shí)，隨著“三茶統(tǒng)籌綠色發(fā)展”綠茶行業(yè)專(zhuān)項(xiàng)簽約完成，這一“生態(tài)綠茶第一品牌”又將迎來(lái)轉(zhuǎn)型升級(jí)和高質(zhì)量發(fā)展的新風(fēng)口。
看茶園——智慧“管家”上線，用科技守護(hù)茶樹(shù)茁壯成長(zhǎng)
春雨綿綿，走進(jìn)東山眠佛寺遺址山塢的茶園，茶樹(shù)叢里的白色鐵箱格外引人注目，這是守護(hù)碧螺春茁壯成長(zhǎng)的智慧“管家”。
去年起，在江蘇省農(nóng)科院、蘇州市農(nóng)科院和吳中區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的指導(dǎo)下，這片茶園就開(kāi)始布置數(shù)字化監(jiān)測(cè)設(shè)備。白色鐵箱內(nèi)集成了多項(xiàng)功能：蟲(chóng)害監(jiān)測(cè)及防治系統(tǒng)可通過(guò)蟲(chóng)情測(cè)報(bào)設(shè)備、頻振式太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈，實(shí)現(xiàn)智能計(jì)算、分析田間蟲(chóng)情變化趨勢(shì)；茶葉生長(zhǎng)環(huán)境信息智能采集監(jiān)測(cè)設(shè)備可以實(shí)時(shí)記錄包括土壤溫度、濕度、pH值、空氣溫度、濕度、光照和氣象監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)周期的追溯。
前端守護(hù)還不放心。走進(jìn)茶園的后臺(tái)智慧管理中心，工作人員只需動(dòng)動(dòng)手指，千米外的茶園里的溫度、濕度、蟲(chóng)情等數(shù)據(jù)就可以逐一顯示在屏幕上?！拔覀儚姆N植、加工、管理等維度實(shí)現(xiàn)數(shù)字化管理，讓古老的茶園實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)向智慧過(guò)渡。”合作社的“95后”茶農(nóng)宋彧說(shuō)，將來(lái)利用區(qū)塊鏈、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，還能實(shí)現(xiàn)對(duì)加工、包裝、銷(xiāo)售等全流程數(shù)字化溯源管理。
這樣的智慧守護(hù)不是個(gè)例。在洞庭東西山，越來(lái)越多的“茶科技”正被應(yīng)用在生產(chǎn)一線，讓山林間的每一片葉子更健康、更高效地蛻變?yōu)榍Ъ胰f(wàn)戶的一杯茶。
吳中區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員介紹，吳中區(qū)與江蘇太湖地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所共建了洞庭山碧螺春江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院亞夫科技服務(wù)工作站，用以系統(tǒng)提升科研工作水平，并建成了洞庭山碧螺春茶集中加工共享中心，創(chuàng)建“智慧茶園”體系，獲評(píng)市級(jí)智慧茶葉示范生產(chǎn)場(chǎng)景2個(gè)、省級(jí)生態(tài)茶園1個(gè)。
有好茶園，科技加持下的優(yōu)質(zhì)茶樹(shù)種質(zhì)資源也不能少。近年來(lái)，吳中區(qū)全面開(kāi)展洞庭山碧螺春茶樹(shù)種質(zhì)資源調(diào)查，2023年共計(jì)搜集鑒定茶樹(shù)資源樣本5000余份，建成洞庭群體小葉種種質(zhì)資源圃4個(gè)、種質(zhì)資源保護(hù)基地7個(gè)，收集碧螺春茶樹(shù)種質(zhì)資源151個(gè)，繁育優(yōu)良性狀碧螺春茶樹(shù)株系20個(gè)。在此基礎(chǔ)上，吳中區(qū)進(jìn)一步開(kāi)展了茶果品種選育工作，逐步淘汰或改良現(xiàn)有品質(zhì)低下的茶果樹(shù)品種，不斷提升洞庭山茶樹(shù)和果樹(shù)良種率。
看發(fā)源地——多維度講好“茶故事”，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展培根鑄魂
縹緲?lè)逑碌乃聣]，500畝茶園層層疊疊，生機(jī)勃勃。和煦的暖陽(yáng)下，更顯芽翠葉嫩。這里是中國(guó)（吳中）太湖洞庭山碧螺春茶文化園，更是碧螺春茶的發(fā)源地。
早在一千三百多年前，“茶圣”陸羽和詩(shī)僧皎然在水月寺旁采茶品茶，作詩(shī)“何山嘗春茗，何處弄春泉”，彰顯悠然自在；宋代，寺旁產(chǎn)的“小青茶”已是貢品，大詩(shī)人蘇舜欽評(píng)論“無(wú)礙泉香夸絕品，小青茶熟占魁元”；清康熙帝南巡至蘇州，飽覽太湖的湖光山色后，見(jiàn)呈上的春茶卷曲如螺、碧綠如玉，遂將原名“嚇煞人香”改為“碧螺春”，并一直沿用至今。
如今全國(guó)茶飲市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，進(jìn)一步凸顯了洞庭山碧螺春悠久茶文化的珍貴。香茗入口，春色悠悠，韻味濃濃——品鑒內(nèi)涵豐富的洞庭山碧螺春，喝的是杯中茶，體驗(yàn)更多的則是背后的文化。因此，保護(hù)好茶文化，多維度講好“茶故事”，將更好地幫助洞庭山4萬(wàn)多畝茶園培根鑄魂，登上更高、更寬廣的舞臺(tái)。
“今年9月份即將實(shí)施的《蘇州市洞庭山碧螺春茶保護(hù)條例》中提到，要組織編制洞庭山碧螺春茶文化保護(hù)名錄，洞庭山碧螺春茶文化園和即將亮相的茶博館就是對(duì)綿延千年的茶文化的系統(tǒng)性梳理?！眳侵修r(nóng)發(fā)集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)仉勇介紹，館內(nèi)陳設(shè)了洞庭山碧螺春的發(fā)展歷史，囊括了茶亭、茶碑、茶籍、茶禮服飾等文化載體，以及國(guó)家級(jí)“雙遺”風(fēng)采，讓參觀者走近碧螺春、走近茶文化。
山高路遠(yuǎn)，但見(jiàn)風(fēng)光無(wú)限；跋山涉水，不改一往無(wú)前。近年來(lái)，吳中大力推動(dòng)茶文化保護(hù)傳承工作，已取得累累碩果——碧螺春制作技藝作為中國(guó)茶傳統(tǒng)制作技藝及傳統(tǒng)習(xí)俗被列入人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；江蘇吳中碧螺春茶果復(fù)合系統(tǒng)入選第五批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名單；擁有中國(guó)制茶大師8人、制茶能手8人，江蘇省制茶大（名）師3人，各級(jí)各類(lèi)非遺傳承人11人。
去年7月，吳中區(qū)的碧螺春省級(jí)非遺傳承人、中國(guó)制茶大師周永明，中國(guó)制茶大師柳榮偉以及東山茶廠柳倩楠等代表還去往法國(guó)巴黎的聯(lián)合國(guó)教科文組織總部，帶著國(guó)際友人沉浸式體驗(yàn)聞香、看色、嘗味，近距離感受洞庭山碧螺春獨(dú)特的制茶技藝和出色的產(chǎn)品品質(zhì)，在更多人心中埋下茶文化的“種子”。
看競(jìng)爭(zhēng)力——鄉(xiāng)村振興“茶”為徑，品牌化運(yùn)營(yíng)助推綠葉生“金”
在茶科技的加持、茶文化的浸潤(rùn)以及茶產(chǎn)業(yè)的賦能下，2023年，洞庭山碧螺春品牌價(jià)值達(dá)53.05億元，產(chǎn)值突破4億元，洞庭山碧螺春茶品牌已在中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值十強(qiáng)中躋身第六。
潮涌催人，揚(yáng)帆正好。如何讓這“一片綠葉”香飄更遠(yuǎn)，吳中人還在持續(xù)探索茶葉與年輕消費(fèi)市場(chǎng)、鄉(xiāng)村文旅融合等新業(yè)態(tài)、新現(xiàn)象的互動(dòng)互融，真正將洞庭山碧螺春“生態(tài)綠茶第一品牌”的影響力投射進(jìn)市場(chǎng)和消費(fèi)者心里——
龍頭引領(lǐng)，效果顯著。作為區(qū)屬?lài)?guó)企，吳中農(nóng)發(fā)集團(tuán)肩負(fù)著振興碧螺春的重任，從源頭把控入手，在品牌化上持續(xù)發(fā)力，依托水月塢的500畝茶園開(kāi)展著水肥一體化和綠色生態(tài)種植項(xiàng)目實(shí)踐，用國(guó)資的公信力引領(lǐng)著洞庭東西山所有茶農(nóng)。通過(guò)收購(gòu)和注冊(cè)，目前集團(tuán)已打造出“水月”“吳中”“嚇煞人香”“小青”等定位精準(zhǔn)的品牌矩陣體系，還額外注冊(cè)了“茶不離果”用以生產(chǎn)冷萃茶、巧克力、糕點(diǎn)等衍生產(chǎn)品，讓碧螺春有了更多新奇的“打開(kāi)方式”，進(jìn)而形成消費(fèi)人群的集聚效應(yīng)。線上搭建的盒馬“蘇州吳中生鮮館”、“吳中甄選”直播間和線下的農(nóng)產(chǎn)品旗艦店也配合得當(dāng)，為這一口春天的鮮甜廣開(kāi)銷(xiāo)路。
山秀茶香，客似云來(lái)。晴朗的周末，在有著“小九寨溝”美稱(chēng)的天王塢，一場(chǎng)“1699”春茶藝術(shù)季活動(dòng)受到江浙滬等地游客們的青睞，大家在工作人員的帶領(lǐng)下，遍覽茶園，了解鮮葉如何通過(guò)篩選、攤涼、殺青、揉捻、炒青等過(guò)程制成碧螺春茶葉；在茶娘泡茶環(huán)節(jié)，點(diǎn)香、滌器、注水、賞茶，讓觀眾與茶有了更直觀的接觸；午后坐在湖邊，喝茶、聽(tīng)民謠、賞湖景，讓來(lái)自長(zhǎng)三角的游客們幾乎把洞庭山碧螺春和愜意雅致的蘇式生活畫(huà)上了“等號(hào)”。
科研攻關(guān)，成果轉(zhuǎn)化。去年，洞庭山碧螺春茶產(chǎn)業(yè)研究院正式揭牌成立，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、蘇州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院以及蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院攜手政府、龍頭企業(yè)，瞄準(zhǔn)洞庭山碧螺春茶主導(dǎo)品種選育等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，推動(dòng)更多科研成果轉(zhuǎn)化落地。今年，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所也將來(lái)到吳中，聚焦有機(jī)茶田打造和管理，為洞庭山碧螺春的標(biāo)準(zhǔn)制定“添磚加瓦”。
“隨著市場(chǎng)參與主體的加工能力和品質(zhì)把控能力的提升，未來(lái)兩至三年，一條健康的產(chǎn)業(yè)鏈就將初步形成，三至五年，洞庭山碧螺春的市場(chǎng)規(guī)模也將進(jìn)一步擴(kuò)大。不斷增強(qiáng)的品牌競(jìng)爭(zhēng)力，將是洞庭山碧螺春叫得響、走得遠(yuǎn)的關(guān)鍵?！必胗抡f(shuō)。
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